Conocida como la "Joya del Atlántico", Essaouira es un puerto pesquero lleno de ambiente, con zocos centenarios, casas costeras de color azul pastel y una bulliciosa medina declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Tendrá tiempo de sobra para descubrir esta joya costera con una visita guiada, una visita a una cooperativa de aceite de argán, un almuerzo típico y tiempo libre para explorar la ciudad. Amina, una de nuestras expertas guías locales, nos cuenta: "La recolección del aceite de argán es un trabajo complicado. Los frutos se recogen de las ramas espinosas del árbol de argán, se les quita el duro exterior y se rompe a mano la dura cáscara interior para extraer los granos. Después de tostarlos, se muelen y se prensan para extraer el aceite".
Saldremos de Agadir a primera hora de la mañana y nos dirigiremos a Essaouria, con una breve parada en Tamri, paraíso de los surfistas, para disfrutar de una vista panorámica de la playa. A continuación, nos detendremos en una cooperativa de argán para conocer el proceso de producción. Amina añade: "El aceite de argán tiene múltiples usos, desde la cocina hasta la cosmética. Es rico en ácidos grasos esenciales, antioxidantes y vitamina E, por lo que es perfecto para el cuidado de la piel y el cabello".
Cuando lleguemos a Essaouira, su guía le llevará a recorrer la Medina fortificada, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2001. Visitaremos el puerto, un animado mercado, el barrio de los joyeros y el complejo artesanal. Uno de los productos típicos son las cajas de marquetería hechas a mano con la madera local de Thuya. A continuación, nos dirigiremos a un restaurante local de la medina para degustar un sabroso almuerzo, seguido de tiempo libre para explorar la ciudad a su ritmo antes de regresar a Agadir.
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