Clase de cocina de 4 horas de la granja a la mesa en Creta

Nat Geo Day Tour: La milenaria historia del aceite de oliva

Con milenios de experiencia a sus espaldas, no es de extrañar que los cretenses produzcan uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Apreciará el vínculo eterno entre los cretenses y sus venerados olivos mientras recorre la larga herencia del cultivo del olivo en la isla. A las afueras del pueblo de Kritsa, en las colinas del este de Creta, seguirá a Nikos Plevritakis en un breve paseo hasta sus olivares, donde algunos árboles tienen entre 600 y 800 años, y aprenderá sobre el cultivo del olivo de la mano de un auténtico especialista. A la sombra de los olivos, podrá degustar el raki local conocido como "tsikoudia" con aceitunas para picar mientras habla de la importancia cultural y social del cultivo del olivo en Creta. A continuación, visitaremos una fábrica cooperativa local para ver de cerca cómo se transforman las aceitunas en aceite de oliva de primera calidad. De vuelta a la Ruta del Olivo, aproveche la oportunidad para degustar higos, almendras y uvas frescas, ver lo que cultiva la población local y descubrir todo sobre el estilo de vida y la dieta cretenses. Después, en una granja de olivos, podrá degustar aceitunas, tomates frescos y raki antes de comenzar la cata de aceite de oliva, una gran oportunidad para aprender a catar aceites como un profesional y comparar los perfiles de sabor de las distintas variedades. Termine el día con una clase de cocina sobre las distintas formas de utilizar el aceite de oliva en la cocina cretense. Se servirán platos auténticos, como el tzatziki y la ensalada griega, y descubrirá por qué la dieta tradicional cretense es tan beneficiosa para la salud y la longevidad.

Nat Geo Day Tour: Descubre la vida en las granjas cretenses

Las granjas familiares a pequeña escala son parte de la dieta mediterránea por la que Creta es tan famosa. Una familia local te dará la bienvenida a su mitato, una pequeña granja, donde te recibirán con la genuina calidez de la hospitalidad cretense. Escucha la intrigante historia que te contará el granjero sobre el rey Minoas, que vigilaba desde su observatorio y alertaba a los lugareños de la llegada de piratas. Una vez terminados los saludos, asistirás a una clase práctica de elaboración de pan, en la que aprenderás las técnicas del típico pan cretense, hecho con harina de trigo y cebada. A continuación, te enseñarán cómo se hace el queso con leche de cabra de la granja. Después, tendrás que arremangarte y ponerte manos a la obra para ayudar en las tareas cotidianas de la granja, como dar de comer a las cabras, los cerdos, las gallinas y los conejos, y cuidar de los huertos. La aventura continúa con una búsqueda de caracoles por la ladera de la montaña, exclusiva para los viajeros de National Geographic. No olvides ver bien bajo las rocas y entre los arbustos y las flores. A medida que transcurre el día, los tesoros recogidos, como caracoles, huevos, frutas y verduras, se convierten en los ingredientes de la comida. Junto con la familia local, prepararás un festín con estas delicias locales conseguidas con tu trabajo y esfuerzo. Terminarás el día disfrutando del espíritu de Creta, del raki y, por qué no, cantando sus mantinades, unas tradicionales coplas cretenses que expresan sentimientos sobre la vida cotidiana de ahí.

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