Davide Longoni è un maestro panificatore specializzato nella realizzazione di pani con lievito madre e grani antichi, titolare dei forni che portano il suo nome a Milano.
A Cibo a Regola d’Arte Longoni terrà una lezione di circa 60 minuti in cui insegnerà a far partire e a gestire il lievito madre in tutte le fasi.
Ogni partecipante avrà una sua postazione dedicata, già allestita con le materie prime per la lezione. Al termine ogni partecipante potrà portare con sè quanto realizzato e il grembiule di Cibo a Regola d’Arte.
Partecipazione al corso per un adulto
