À Lyon, capitale gastronomique de la France, on ne peut s'attendre à rien de moins que la qualité supérieure des aliments proposée aux Halles de Lyon-Paul Bocuse. Nommées en l'honneur de Paul Bocuse, l'un des chefs les plus célèbres de France, Les Halles sont le paradis des gourmands.

Ouvertes en 1971 dans le quartier central de la Part-Dieu à Lyon, les Halles de Lyon-Paul Bocuse sont un marché alimentaire couvert comptant 56 commerçants, dont des fromagers, des boulangers, des chocolatiers, des pâtissiers, des bouchers, des poissonniers, etc. La plupart des commerçants du marché proposent des produits locaux qui font honneur aux goûts et aux traditions de la région.