« Prendre un spritz ensemble », comme disaient les Vénitiens, est la pause parfaite entre le travail et le dîner – pour se retrouver sans avoir à s'engager dans une soirée complète ensemble. Le Spritz est un apéritif vénitien classique, un mélange de vin blanc et, normalement, d'Aperol et de Seltz ou d'eau minérale gazeuse. Ce cocktail aux couleurs du coucher de soleil est l'un des plus célèbres de Venise. Son origine est inconnue, mais il semble qu'elles remontent à l'époque où Venise était sous l'Empire autrichien, car les Autrichiens étaient habitués à boire de la bière avec un degré d'alcool moindre. Ainsi, pour diluer les vins vénitiens, ils ajoutaient du Seltz ou de l'eau gazeuse dans leurs verres ; l'origine vient donc du verbe allemand « spritzen » qui signifie « pulvériser », c'est-à-dire le geste de diluer le vin avec de l'eau gazeuse.
Spritz est le cocktail vénitien le plus emblématique. Rencontrer des amis pour un spritz est l'une des habitudes vénitiennes les plus populaires. Savourez cette merveilleuse habitude vénitienne dans ce fabuleux « bacaro », le soi-disant pub vénitien. Vous pouvez demander un Spritz avec Aperol (le plus doux), Spritz avec Select (amer), avec Campari (amer) ou avec Cynar (goût fort, uniquement pour les vieux Vénitiens).
Dégustation de boissons alcoolisées
