Scopri il passato di Città del Capo attraverso un viaggio culinario che esplora l'oscura eredità della schiavitù, della colonizzazione, dell'apartheid e della resistenza. Percorri le strade dove si è dispiegata la storia, assaggia piatti plasmati dalla migrazione forzata e partecipa a conversazioni stimolanti e stimolanti. Questo è più di un tour gastronomico: è un confronto con la storia, un boccone alla volta.
Inizia nel Giardino della Compagnia , dove potrete gustare tè indigeni, un Hertzoggie e uno spuntino salato, mentre scoprite le storie dei popoli indigeni Khoisan, della Via delle Spezie e della colonizzazione europea. La tappa successiva è la Cattedrale di San Giorgio, la Loggia degli Schiavi e la Groot Kerk, che offrono una visione più approfondita delle fondamenta della città.
Muovendovi tra le vie storiche, esplorerete la storia coloniale e la vita degli schiavi, gustando un piatto curato di sapori sudafricani e africani , accompagnato da una birra locale o una bibita analcolica. Un panino boerie con chakalaka , servito con vino o birra, accende il dibattito sull'impatto dell'apartheid e sulla resilienza di Città del Capo.
Il viaggio si conclude con una degustazione di gin, cioccolatini artigianali e biltong o olive , riflettendo sulla riqualificazione di edifici storici, sull'emancipazione della comunità e sul Fynbos nella cucina del Capo. Questa esperienza immersiva getta luce sulla travagliata storia che ha plasmato il Sudafrica moderno ed è perfetta per chi desidera approfondire l'oscuro passato di questa città complessa ma splendida.
Cibo e drink
