Tradizionalmente utilizzato per il commercio sull'Oceano Indiano, il dhow arabo è una presenza di lunga data nelle acque costiere dell'Africa orientale. Le tradizionali barche a vela arabe, "Jahazis", venivano usate dagli arabi per il commercio di merci lungo la costa del Kenya e il Medio Oriente. Da allora sono stati rinnovati come ristoranti galleggianti mantenendo tutti gli aspetti tradizionali del Dhow originale.
La crociera serale inizia al molo di Tamarindo verso le 18:30. I camerieri in abiti tradizionali accolgono i clienti a bordo e li accompagnano al loro tavolo dove viene servito un cocktail interno fatto con vodka, lime, miele, zucchero e ghiaccio tritato. L'opzione analcolica include lo stesso cocktail servito senza vodka. Il dhow lascia il molo poco prima del tramonto e l'ambiente non potrebbe essere più delizioso. Il dhow naviga lungo la Città Vecchia e Fort Jesus prima di arrivare in una baia riparata nel Tudor Creek, dove inizia la cena. Viene servito un pasto di quattro portate di prelibatezze a base di pesce, frutti di mare e prelibatezze vegetariane. Include aragosta alla griglia, gamberi giganti, pesce, bistecca e molto altro. Il tamarindo è famoso per la sua cucina di pesce. Dopo il deserto, il caffè o il tè Arabica appena preparato viene servito nelle tradizionali tazze Swahili insieme a "Halwa", un dolce locale. Dopo cena, la pista da ballo è aperta. In alternativa, puoi goderti una serata più intima con il tuo partner mentre il dhow torna al molo arrivando intorno alle 22:00.