Mittagessen
Profft og veldig god mat
Lernen Sie, wie man traditionelle grüne Lasagne und hausgemachtes Eis zubereitet. Ein praktisches Erlebnis in einer Kochschule im Stadtzentrum von Bologna.
Sie beginnen mit der Zubereitung frischer Pasta mit Spinat, ganz wie bei Omas Zeiten! Sie lernen, wie man den Teig knetet, dünn ausrollt und in perfekte Schichten für das Gericht schneidet.
Als Nächstes kommt die cremige Béchamelsauce, die Sie von Grund auf zubereiten, bevor Sie alles mit einem reichhaltigen, im Voraus langsam gegarten Bolognese-Ragù schichten, ganz traditionell, denn echtes Ragù braucht Zeit und lässt sich nicht überstürzen. Schicht für Schicht bereiten Sie Ihre authentische Lasagne zu, bereit für den Ofen.
Wenn die Lasagne im Ofen ist, ist es Zeit für etwas Süßes: Sie bereiten ein oder zwei Sorten hausgemachtes Eis mit saisonalen Zutaten und leicht zu erlernenden Techniken zu.
Während alles zusammenkommt, genießen wir einen traditionellen Aperitivo mit lokalem Wein, Mortadella und regionalem Schinken.
Zum Abschluss versammeln Sie sich um den Tisch und genießen Ihre handgemachte Lasagne und Ihr Gelato – ein echtes Bologneser Gericht, zubereitet und geteilt wie die Einheimischen. Am Ende des Kurses erhalten Sie außerdem das Kochbuch mit den Rezepten für alles, was Sie zubereitet haben, sowie ein paar zusätzlichen italienischen Rezepten.