Genießen Sie eine geführte kulinarische Tour in Lucca im Landesinneren der Toskana. Die Stadt zeichnet sich durch ein Labyrinth enger Gassen aus, die alle zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt zusammenlaufen. Die lokale Küche ist typisch toskanischen Ursprungs und wird durch lokal produzierten Wein ergänzt.
Hier ist eine Liste mit Gerichten, die Sie während Ihrer Tour probieren können:
- Cecina: Ein ebenso armes wie schmackhaftes Gericht: Wasser, Kichererbsenmehl, Öl und Salz, eine authentische lokale Institution.
- Focaccia/Pizza: Gourmet-Pizzastück mit regionalen und frischen Zutaten.
- Tordelli: Frische Nudeln gefüllt mit Rind- und Schweinefleisch, in Brühe aufgeweichtes Brot, Parmesankäse, Eier und Kräuter.
- Garmugia: Eine Frühlingssuppe nach alter Tradition in der Küche von Lucca, mit Zwiebeln, Erbsen, Artischocken, Spargel, frischen Saubohnen, Fleisch- und Rinderbrühe, Speck, Öl. Es wird mit gerösteten hausgemachten Brotcroutons serviert.
- Pappa al Pomodoro (Tomatensuppe): Ein gewöhnliches Volksgericht, das mit altbackenem toskanischem Brot, geschälten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und reichlich nativem Olivenöl extra zubereitet wird und ursprünglich als Gericht zur Wiedergewinnung von Brotresten zubereitet wurde.
- Ribollita: Warmer und herzhafter erster Gang, es ist eine Suppe aus altbackenem Brot und Gemüse.
- Buccellato: Ein bescheidener Kuchen, der aus armen und einfachen Zutaten hergestellt wird: Er hat eine glänzende und goldene Kruste, die ein kompaktes und weiches Inneres umschließt, das reich an Sultaninen und Anissamen ist.
Führung zu Fuß
