Le vin et l'huile d'olive sont les deux rois de la gastronomie toscane et de la culture du vin. Il n'y a pas de recette toscane qui n'inclut pas l'huile d'olive dans sa préparation et ne considère pas un vin spécifique avec lequel être associé. Grâce à cette belle expérience, vous aurez la chance de découvrir tous les secrets de la production de vin et d'huile d'olive tout en dînant et en visitant une boutique viticole dans la région viticole du Chianti.
Après un court trajet en van, vous atteindrez les collines verdoyantes et magnifiques de la région viticole du Chianti dans la campagne toscane. De merveilleux paysages de vignobles et d'oliviers vous entoureront à l'approche de la cave au sommet d'une colline. Une fois sur place, un œnologue vous accueillera et vous emmènera visiter l'ancienne cave, encore utilisée aujourd'hui pour la production de vin. Le sommelier vous expliquera les techniques sophistiquées de vinification et vous apprendra à distinguer les différents parfums et saveurs qui caractérisent chaque vin.
Ensuite, vivez une expérience viticole spéciale, une activité ludique et éducative qui vous mènera à comprendre comment différentes variétés de vins purs (de sangiovese, de raisins Canaiolo, etc.) sont assemblées pour obtenir des vins complexes, chacun avec un bouquet particulier de parfums et saveurs. Après la démonstration, vous deviendrez œnologue, créant votre propre assemblage de vins.
On vous servira ensuite le dîner pendant que vous apprendrez les bases de l'association de différents vins avec des plats spécifiques. Vous dégusterez quatre vins différents, dont le Chianti et le Supertuscan du domaine, ainsi qu'un vin de dessert sucré typique. Vous dégusterez également la meilleure huile d'olive de la région avec du pain toscan non salé typique.
Le menu gastronomique peut changer selon la saison, mais un exemple pourrait être: la charcuterie locale (charcuterie comme le prosciutto typique, le jambon toscan et le salami) et une sélection de fromages accompagnés de différentes confitures et vinaigre balsamique; un plat de pâtes en entrée et un plat de viande traditionnel en plat principal. Un dessert toscan est ensuite servi avec du vin doux local.
Transport aller-retour de Florence à la cave
