Goa backwaters kayaking tour on the Sal River

Autentica esperienza di cucina Goan Saraswat in una fattoria di spezie locale

Viaggiare in una nuova cultura e assaporare una vita diversa è l'essenza del viaggio. In questa arricchente avventura a Goan, sarete introdotti ai membri della comunità dei bramini Saraswat. Sebbene queste famiglie conducano tradizionalmente una vita privata radicata nei rituali, sono incredibilmente ospitali. Aspettatevi un caloroso benvenuto con una bevanda locale in un tradizionale Kulhagar, una fattoria a conduzione familiare.Il proprietario sarà orgoglioso di mostrarvi la fattoria, spiegandovi come alcune spezie ed erbe vengono utilizzate sia per le medicine naturali che per la cucina. È proprio quest'ultima che vi coinvolgerà con una dimostrazione pratica di alcuni dei piatti preferiti del villaggio. Per prima cosa, aiuterete a preparare un tipico dessert caldo al vapore di Goan. Imparerete a macinare il masala su una pietra in modo tradizionale e scoprirete come la spezia trasforma il sapore dello sgombro cotto nel fieno, una prelibatezza rustica.A pranzo assaggerete questo piatto dolce e saporito, servito in stoviglie di terracotta fatte a mano, che ne esaltano il sapore autentico. Poi, a pancia piena, assisterete alla tradizionale pratica della tostatura degli anacardi. Lasciate che l'aroma ricco e affumicato inondi i vostri sensi mentre imparate i metodi tramandati da generazioni di abitanti dei villaggi di Goan per perfezionare queste noci.

Esperienza di cucina goana con degustazione di Feni in una dimora coloniale

Desiderate conoscere Goa da vicino? Siete nel posto giusto. La vostra avventura culinaria a Goa inizia al Silva Heritage, una villa coloniale che esiste da 350 anni. Da lì, uno chef locale vi condurrà in un vivace mercato vicino, dove le bancarelle traboccano di pesce, carne e verdure fresche. Con l'aroma di spezie fresche nell'aria, imparerete a scegliere gli ingredienti migliori e a padroneggiare l'arte di contrattare, il tutto immergendovi nel ritmo della vita quotidiana di Goan.Tornati alla villa, è il momento di una masterclass pratica sulla cucina tradizionale di Goan. Imparerete a costruire i sapori da zero, a bilanciare le spezie e a cucinare su una stufa a legna, proprio come fanno i locali da generazioni. Lungo il percorso, raccoglierete molti consigli che non troverete in nessun libro di cucina.L'esperienza continua con un'immersione profonda nel Feni, la bevanda simbolo di Goa. Sorseggerete cinque diversi stili di questa bevanda di 500 anni fa, abbinata a guarnizioni e persino al cioccolato per esaltarne i sapori complessi. Infine, concluderete la giornata recandovi al ristorante Mes Dulcina per gustare il pranzo preparato in precedenza.

Crociera in houseboat con pernottamento a Goa sulle backwaters del fiume Chapora

Mentre il fiume Chapora serpeggia dolcemente nell'entroterra, il patrimonio e la natura della terra si rivelano. Avventurandovi lungo il fiume in questa crociera per soli adulti a bordo di una lussuosa casa galleggiante, conosciuta localmente come "villa galleggiante", scoprirete un nuovo aspetto di Goa, al di là delle sue famose spiagge.Dopo l'imbarco a Chopdem Jetty, vi sistemerete nella vostra lussuosa cabina e inizierete a scivolare tranquillamente lungo il fiume Chapora. Passando accanto a una serie di villaggi e case, l'influenza duratura dei 450 anni di dominio portoghese su Goa diventerà evidente, con le case dipinte in modo vivace, i tetti in terracotta e i balconi ornati. Guardate Sai Island per scorgere i pavoni, le gru e le oche che vi abitano, prima di prendere uno spuntino e una bibita e cimentarvi nella pesca dalla barca.In prossimità di Camurlim, potrete ammirare un romantico tramonto che dipinge il cielo di sfumature d'oro, ambra e rosa. Poi si prosegue verso l'isola del Santuario degli Uccelli, dove si possono avvistare cicogne bianche, martin pescatori e aquile mentre si cena sul ponte. Poi, recatevi sul ponte superiore per ballare al chiaro di luna e osservare le stelle prima di andare a dormire. Al mattino vi sveglierete al suono del canto degli uccelli e gusterete una ricca colazione, mentre tornerete in crociera verso la foce del fiume, dove sarete riaccompagnati in hotel con l'autista.

Tour delle backwaters di Goa in kayak sul fiume Sal

Tour delle backwaters di Goa in kayak sul fiume Sal

Tour privato Goa design your day

Tour privato Goa design your day

Tour di Goa in catamarano sul Mar Arabico

Tour di Goa in catamarano sul Mar Arabico

Tour con pernottamento in tenda sulla spiaggia di Goa

Volete allontanarvi da tutto? In questo tour di due giorni, visiterete una delle spiagge paradisiache più esclusive di Goa prima di una serata sotto le stelle nella vostra tenda sul mare. Dopo aver trascorso la giornata nuotando, facendo snorkeling o rilassandovi su un'amaca, potrete ritirarvi nel vostro accampamento rajasthani, completo di un comodo letto e di un bagno privato.