U begint de dag met een mooie rit door de route du Champagne. Pittoreske dorpjes, spectaculaire wijngaarden, uw gids zal zijn kennis delen en het concept van "Franse terroir" uitleggen: de druivensoorten, het belang van de bodem, het snoeien, het klimaat, de blootstelling aan de zon, enz.
U komt dan aan in Epernay, ook wel bekend als de "Champagnehoofdstad". U zult de Avenue de Champagne van Epernay ontdekken, waar u de meest prestigieuze Maisons de Champagne kunt vinden, bijvoorbeeld Moët & Chandon, Perrier-Jouet, Mercier en nog veel meer.
Je begint dan je rondleiding en proeverij bij Moët & Chandon. Het huis werd in 1743 gesticht door Claude Möet. Ontdek alles over het maken van champagne: de druivensoorten, het blenden, de dubbele gisting. U zult versteld staan van de lengte van de kalkstenen galerijen, een ideale plek om de champagne te laten rijpen. Na het bezoek kom je aan in een kleine boetiekwijnmakerij en probeer je de specialiteiten uit de lokale regio en combineer je ze met verschillende champagnes: Blanc de Blancs (champagne gemaakt van Chardonnay), Blancs de noir (champagne gemaakt van pinot noir) of Riceys roséwijn ( een uitzonderlijk product omdat het in zeer kleine hoeveelheden wordt geproduceerd). Er is ook een proeverij gepland op een klein familielandgoed.
Je stopt in het schilderachtige dorpje Hautvillers voor een rondleiding door de abdij waar het graf ligt van Dom Perignon, een monnik die heeft bijgedragen aan het proces van het maken van champagne. Er is ook een proeverij gepland in een kleine familiewijnmakerij.
Rondleiding door Hautvillers en de abdij van Dom Perignon
Champagne proeverij lunch op een lokaal domein (niet inbegrepen, optioneel: 115,00 € per persoon)
