Jantar parisiense sazonal na pitoresca Montmartre
Este jantar francês é uma ode às estações do ano: tudo é fresco no mercado, perfeitamente maduro e servido em belas louças de porcelana. O melhor jantar sazonal em uma elegante casa em Montmartre.
- Jantar de 4 pratos com pratos clássicos franceses, queijos e sobremesas
- Vinho incluído
- O apartamento tipicamente parisiense do anfitrião tem uma lareira para as noites frias de inverno
- Jantar comum para 2 a 6 pessoas
Sobre o seu anfitrião Claudine: "" Moro em Montmartre há 40 anos e estou apaixonado por essa parte de Paris. Eu amo entreter, cozinhar e oferecer aos meus convidados pratos sazonais. Eu nunca cozinho tomates no inverno ou torta de morango em outro momento que não seja o final da primavera, quando estão maduros, suculentos e perfumados ".
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Um verdadeiro jantar parisiense ... no outono
Começando com aperitivo, vinho espumante e aperitivos ... bolinhos de queijo e verrines de taramasolata ...
Velouté de Potimarron ou salada de inverno de legumes da estação e peitos de pato defumado
Filetes de bacalhau assados no forno, cobertos com molho cremoso temperado com especiarias da Roellinger, purê de raiz de céleri e arroz Nerone
Queijo ... Queijo de cabra Comté, Roquefort, Camembert ou Valençay
Meu fondant de chocolate "decadente", juntamente com figos assados no forno, cobertos com o "poudre défendue" de Roellinger ...
APENAS UM EXEMPLO DO MEU MENU DE CURSO FALL 4
isso mudará de acordo com o que encontro nas bancas do mercado, suas possíveis restrições ou aversões alimentares ... e meu humor.
